دانشگاه اصفهان زیست شناسی میکروبی 3060-7647 9 36 2020 12 21 Optimization of Cyanocobalamin Production by Propionibacterium Freudenreichii in Different Concentrations of Folic Acid and Methionine Optimization of Cyanocobalamin Production by Propionibacterium Freudenreichii in Different Concentrations of Folic Acid and Methionine 35 45 24945 10.22108/bjm.2020.121079.1265 FA سحر پرچی زاده دانشجوی دکتری گروه بیوشیمی، دانشگاه پیام نور، اصفهان، ایران محمد فضیلتی استاد گروه بیوشیمی، دانشگاه پیام نور، اصفهان، ایران حسین صلواتی استادیار گروه شیمی، دانشگاه پیام نور، اصفهان، ایران بهروز صالحی اسکندری استادیار گروه زیست‌شناسی، دانشگاه پیام نور، اصفهان، ایران حبیب الله ناظم استاد گروه بیوشیمی، دانشگاه پیام نور، اصفهان، ایران Journal Article 2020 01 18 <strong>Introduction</strong><strong>:</strong> Vitamin B₁₂ is a key factor in many growth-related processes in the human body and its large-scale industrial production is carried out using microorganisms, especially <em>Propionibacterium freudenreichii</em>. The aim of this study was to evaluate the effect of folic acid, methionine, and oxygen on the optimal production of vitamin B₁₂ and Dry Cell Weight (DCW) of this bacterium. <br /><strong>Materials and method</strong>s<strong>:</strong> Bacteria were maintained in four different conditions including anaerobic conditions and different concentrations of folic acid, aerobic conditions and different concentrations of folic acid, anaerobic conditions and different concentrations of folic acid and methionine 0.05% (w/v), aerobic conditions and different concentrations of folic acid and methionine 0.05% (w/v). <br /><strong>Results</strong><strong>:</strong> The maximum production of vitamin B₁₂ and DCW was obtained in 750 mg / L of folic acid in the presence of methionine and aerobic conditions. By increasing the concentration of folic acid up to 1000 mg / L, the amount of vitamin B₁₂ production and dry weight of the bacterium decreased. <br /><strong>Discussion and conclusion: </strong>Due to the effect of folic acid on the fermentative processes of <em>Propionibacterium freudenreichii</em>, the present study could be an effective optimization to increase the final production of vitamin B₁₂. Based on the above findings, aerobic conditions along with the presence of methionine can be effective in improving vitamin B₁₂ production and this optimization may help as an effective strategy to improve vitamin B12 production at the industrial level. <strong>مقدمه:</strong> ویتامین B₁₂، عاملی کلیدی در بسیاری از فرایندهای مرتبط با رشد در بدن انسان است و تولید صنعتی آن در مقیاس وسیع با استفاده از ریزموجودات به‌ویژه <em>Propionibacterium freudenreichii</em>انجام می‌شود. مطالعۀ حاضر با هدف بررسی تأثیر فولیک‌اسید، متیونین و اکسیژن بر تولید بهینۀ ویتامین B₁₂ و وزن خشک سلولی (DCW) در این باکتری‌ انجام شد.<br /> <strong>مواد و روش</strong><strong>‏‏</strong><strong>ها:</strong> باکتری در چهار شرایط مختلف شامل شرایط بی‌هوازی و غلظت‌های مختلف فولیک‌اسید، شرایط هوازی و غلظت‌های مختلف فولیک‌اسید، شرایط بی‌هوازی و غلظت‌های مختلف فولیک‌اسید و متیونین 05/0 درصد (w/v)، شرایط هوازی و غلظت‌های مختلف فولیک‌اسید و متیونین 05/0 درصد (w/v) کشت داده شد.<br /> <strong>نتایج:</strong> بیشترین تولید ویتامین B₁₂ و DCW در غلظت 750 میلی‌گرم‌در‌لیتر فولیک‌اسید و در حضور متیونین و در شرایط هوازی به ‌دست آمد؛ با افزایش غلظت فولیک‌اسید تا 1000 میلی‌گرم‌بر‌لیتر، میزان تولید ویتامین B₁₂ و وزن خشک باکتری کاهش یافت.<br /> <strong>بحث و نتیجه</strong><strong>‏</strong><strong>گیری:</strong> با‌توجه‌به تأثیر فولیک‌اسید در فرایندهای تخمیری <em>Propionibacterium freudenreichii</em>، مطالعۀ حاضر می‌تواند بهینه‌سازی مؤثر برای افزایش تولید نهایی ویتامین B₁₂ باشد. با‌توجه‌به یافته‌های پژوهش حاضر، شرایط هوازی به همراه حضور متیونین بر بهبود تولید ویتامین B₁₂ مؤثر است و این بهینه‌سازی می‌تواند به‌عنوان راهبردی مؤثر بر بهبود تولید ویتامین B₁₂ در سطح صنعتی عمل کند. https://bjm.ui.ac.ir/article_24945_77db506604fa36ef4e0424fd67a3f2e0.pdf