دانشگاه اصفهان زیست شناسی میکروبی 3060-7647 7 28 2018 12 22 Statistical Approach for Production of Lipid from a Newly-isolated Wickerhamomyces Siamensis SAKSG Strain from Trout Fish بهینه سازی تولید روغن از گونه Wickerhamomyces Siamensis SAKSG جدا شده از ماهی قزل آلا 1 10 22209 10.22108/bjm.2017.105103.1069 FA حمیدرضا صمدلویی استادیار صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی شاهرود، شاهرود ایران طلایه کردجزی کارشناس ارشد صنایع غذایی، دانشگاه ایت ا... آملی، آمل ایران حامی کابوسی استادیار میکروبیولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی، آمل، ایران شاهرخ قرنجیک استادیار بیوتکنولوژی گیاهی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود، ایران Journal Article 2017 07 02 Introduction: Oleaginous yeasts could produce lipid with high contents of poly unsaturated fatty acids (PUFA). Isolation of oleaginous species with a strong ability to produce lipid and long-chain polyunsaturated fatty acid (LCPUFA) could be considered as an effective step to the commercialization of LCPUFA production. Materials and methods: Having isolated an oleaginous yeast species from fish, the species were identified by the molecular method. One factor at time and response surface methods was used for optimization of lipid and oleic acid production. Fermentation was being conducted in five days. Results: The yeast specie which isolated from the gills of trout fish was Wickerhamomyces Siamensis SAKSG. Response Surface Methodology (RSM) indicated that optimal conditions for lipid production (27% of dry biomass) was obtained at the middle levels of glucose (42 g/L) and minimum amount of soy bean (5 g/L). The optimal amount of oleic acid (66.5% of lipid) was obtained at high levels of glucose (80 g/L) and soybean (15 g/L). Docosahexaenoic acid (DHA), eicosapentaenoic acid (EPA) and arachidonic acid (ARA) were also produced by this new isolated yeast. Discussion and conclusion: Wickerhamomyces SiamensisSAKSG as oleaginous yeast had great ability to produce lipid with a reasonable amount of LCPUFA. Chemical condition of media highly impact on LCPUFA production. More to the point, protein had positive effect to LCPUFA production via stimulation of the yeast growth. مقدمه: گونه‌های روغنی توانایی تولید روغن با مختوی بالای اسید‌های چرب غیر اشباع را دارند. جداسازی گونه‌ای روغنی که توانایی بالایی در تولید اسیدهای چرب غیراشباع بلند زنجیره (LCPUFA) دارد کمک شایانی در جهت تجاری‌سازی آن برای تولید اسیدهای چرب غیراشباع بلند زنجیره است. مواد و روش‏‏ها: پس از جداسازی گونه مخمری به روش مولکولی گونه جداسازی شده شناسایی شد. از روش آماری سطح پاسخ برای یهنه سازی تولید روغن و اولئیک اسید استفاده شد. نتایج: گونه مخمر روغنی جداشده از آبشش ماهی قزل آلا Wickerhamomyces Siamensis SAKSG بود. نتایج سطح پاسخ نشان داد که که این گونه در سطوح حدواسط گلوکز (g/l 42) و حداقلی پودر سویا (g/l 5) بیشتر میزان روغن (27 درصد وزن خشک توده زیستی) را تولید می‌کند. بیشترین میزان اولئیک اسید (5/66 درصد روغن) در سطوح حداکثری گلوکز (g/l 80) و پودر سویا (g/l 15) تولید می کند. نتایج نشان داد که این گونه میکروبی توانایی تولید دوکوزاهگزاانوئیک اسید (DHA)، ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و آراشیدونیک اسید (ARA) را نیز دارد بحث و نتیجه‏گیری: گونه Wickerhamomyces Siamensis SAKSG به عنوان مخمر روغنی توانایی خوبی در تولید روغن و LCPUFA دارد. ویژگی‌های شیمایی محیط کشت از موثرترین عوامل در تولید LCPUFA است. در بین این عوامل میزان پروتین تاثیر زیادی در تولید این اسیدهای چرب دارد. محتوی بالای اولیک در روغن Wickerhamomyces Siamensis SAKSG باعث شده این گونه روغنی منبع مناسبی برای تولید بیودیزل در نظر گرفته شود.

https://bjm.ui.ac.ir/article_22209_f49c4c29077dff6263f8426fc6c3dda7.pdf