بهینه‌سازی تولید قند زایلیتول توسط یک سویه مخمر کندیدا تروپیکالیس با استفاده از روش سطح پاسخ
1. بهینه‌سازی تولید قند زایلیتول توسط یک سویه مخمر کندیدا تروپیکالیس با استفاده از روش سطح پاسخ

امید زاهد؛ غلامرضا صالحی جوزانی؛ فرامرز خدائیان

دوره 5، شماره 18 ، تابستان 1395، ، صفحه 153-168

http://dx.doi.org/10.22108/bjm.2016.20390

چکیده
  مقدمه: زایلیتول یکی از قندهای رژیمی پرمصرف در صنایع غذایی و بهداشتی است. روش معمول تولید این قند، شیمیایی و بسیار پرهزینه و انرژی‌بر است. درحالی‌که تولید آن با استفاده از فناوری زیستی یک روش دوستدار ...  بیشتر